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蕨菜

簡介—— 施緣米業--蕨菜又叫 拳頭菜、貓爪、 龍頭菜, 喜生于淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分布于稀疏針闊混交林;其食用

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蕨菜

甘肃快3开奖查询结果--蕨菜又叫 拳頭菜、貓爪、 龍頭菜, 喜生于淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分布于稀疏針闊混交林;

其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼 爽口,是難得的上乘 酒菜,還可以炒吃,加工成干菜,做餡、腌漬成 罐頭等。

在中國大陸以及東南亞有廣泛分布,而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。由于其具有“ 原蕨苷”,牛羊食用過量會導致死亡,人食用會導致癌癥的發病率提高,它也被認為是導致日本胃癌  高比率的原兇之一。

形態特征

根莖特征


地下根莖黑褐色,長而橫向伸展,直徑0.6~0.8厘米,長10余厘米,最長可達30厘米。


葉子特征


蕨菜的葉由地下莖長出, 細脈羽狀分枝。葉緣向內卷曲。葉柄細嫩時有細茸毛,草質化后莖稈光滑,茸毛消失。夏初,葉里面著生繁殖器官,即子囊群,呈赭褐色。


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